1/2 litro di latte - 150 gr di ricotta magra - 100 gr di zucchero
1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaio di brandy - 2 albumi
4 fogli di colla di pesce - 1 mazzetto di menta fresca
Mescolare ricotta, latte, zucchero, brandy e miele in una terrina
Preparare a parte la colla di pesce seguendo le istruzioni del caso
In una ciotola a parte montare gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporare lentamente tutti gli elementi solo alla fine aggiungere le foglie di menta spezzettate
Versare il composto negli stampi e far raffreddare in frigo per almeno un paio d'ore
Preparare a parte la colla di pesce seguendo le istruzioni del caso
In una ciotola a parte montare gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporare lentamente tutti gli elementi solo alla fine aggiungere le foglie di menta spezzettate
Versare il composto negli stampi e far raffreddare in frigo per almeno un paio d'ore
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