24 set 2008

Rosolio al limone



Dosi per la buccia di due limoni preferibilmente acerbi, 350 cl di alcool, 350 gr di zucchero e 350 cl di acqua.

Mettiamo in infusione per 3 giorni, in una bottiglia contenente alcool a 95°, il sottile strato della buccia dei limoni, avendo cura di agitare ogni tanto.
QUindi prepariamo con acqua e zucchero uno sciroppo e unirlo all'alcool; lo facciamo raffreddare, filtriamo e facciamo maturare in bottiglia ermeticamente chiusa, per venti giorni.

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