Liquore al CIOCCOLATO

Un veloce liquore, ... una vera delizia... al cioccolato

250g di alcool a 90°, 250g di cacao amaro in polvere, 1kg di zucchero, 1 poco di vaniglia, 1 litro di latte intero

Poniamo , in una pentola smaltata, latte, zucchero, vaniglia e cacao, mescolandoli a dovere a freddo
Facciamo prendere il bollore al composto per soli 3 minuti, poi togliamolo dal fornello e facciamolo raffreddare
Quando sarà ben freddo, uniamo l'alcool, mescolando molto bene; dovremo ottenere un liquido bello denso e cremoso
Poniamolo in una bottiglia e chiudiamola bene
Tempo una settimana si potrà consumare

Grappa alla ruta

Esecuzione semplice, e di sicuro successo
La scelta della grappa di base, è essenziale per non sopraffare il gusto aromatico della ruta

1 bottiglia di grappa da 750 ml - 1 rametto di ruta senza fiori

Inseriamo il rametto di ruta nella bottiglia di grappa, lasciamo riposare la grappa per una trentina di giorni, quindila nostra grappa è pronta per essere degustata

Il rametto deve restare all’interno della bottiglia, per questo raccomando di prendere una bella bottiglia permettendo non solo un appagamento di gusto ma anche un gradevole colpo d'occhio

Vino aromatizzato

..raccomandato contro l'esaurimento fisico.... Estremamente in modo naturale, possiamo usufruire di questa prelibatezza(senza abusarne ovvio!) per poterci tirare sù!In un recipiente, versiamo un lt di vino rosso di ottima qualità, aggiungendo 25 gr di foglie essiccate di rosmarino, 25 gr di foglie essiccate di salvia e 15 gr di miele

Scaldiamo il tutto a bagnomaria per 20 minuti, lasciando poi riposare sino al completo raffreddamento

Filtriamo, e riponiamo in una bottiglia e sorseggiamone un bicchierino a ogni pasto

Irish coffee

Tipica bevanda IRLANDESE, adatta a riscaldarci nelle fredde serate invernali, un dolce alcolico...

• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua
• 9 cucchiai di panna fresca leggermente montata
• 6 cucchiai di whiskey irlandese
• 4 tazzine di caffè bollente

PROCEDIMENTO:

Mettere nei bicchieri scelti acqua calda fino a che non verrano riempiti per tenerli caldi
Bollire acqua e zucchero per 1 minuto quindi unirlo al whiskey ed al caffè.
Mescolare e versare in 3 tazze quindi far scendere piano 3 cucchiai di panna per ogni tazza in modo da non farla mescolare con gli altri ingredienti.
Di solito si usa spolverare la panna con la cannella in polvere o aggiungere cannella e noce moscata nel caffè.
Si beve senza mescolare, ma facendo passare il caffè tra la panna.

RICOSTITUENTE ALL'UOVO

Ingredienti:
6 uova intere con il guscio bianco
6 limoni grossi e succosi
3 bicchieri da vino di latte
500 gr di zucchero
1/2 gr di vaniglia in polvere
1 bicchiere da vino di marsala secco
1 bicchiera da vino di alcool a 90°

Mettre le uova intere con il guscio ben pulito e asciutto in una terrina di giusta misura, in modo che siano sullo stesso piano, a macerare nel succo di limone.
Trascorsi una decina di giorni il limone avrà sciolto il calcio dei gusci, allora aggiungete a freddo il latte precedentemente bollito con lo zucchero, e la vaniglia, mescolando delicatamente.
Unite sempre mescolando il marsala e poco alla volta l'alcool.
Lavorate con la frusta energicamente fino ad ottenere una emulsione ben omogenea, filtrate con un colino e imbottigliate in bottiglie opache.
Lasciate riposare per 24 ore al fresco, poi al momento dell'uso agitate bene, e servite.
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Rosolio al limone

Dosi per la buccia di due limoni preferibilmente acerbi, 350 cl di alcool, 350 gr di zucchero e 350 cl di acqua.

Mettiamo in infusione per 3 giorni, in una bottiglia contenente alcool a 95°, il sottile strato della buccia dei limoni, avendo cura di agitare ogni tanto.
QUindi prepariamo con acqua e zucchero uno sciroppo e unirlo all'alcool; lo facciamo raffreddare, filtriamo e facciamo maturare in bottiglia ermeticamente chiusa, per venti giorni.

Amaretto di semi di mela

Ricetta semplicissima, con ingredienti che solitamente eliminiamo, ma che hanno la prerogativa di poter essere usati e di rilasciare un gusto particolare!

Sciogliete 350 grammi di zucchero in 600 grammi di acqua ben calda. Lasciate raffreddare e versate in un vaso di vetro, aggiungendo 250 grammi di alcool e un bicchiere colmo di semi. Dopo 40 giorni filtrare. Invecchiare a piacere.